Fournisseurs & partenaires
Engagement, compétence, passion.
Le goût naît d’un produit.
L’exigence d’une rencontre.
Nos alliés d’excellence
Nos fournisseurs sont bien plus que des partenaires : ce sont les piliers de notre cuisine.
Chacun d’eux incarne une même vision — celle d’une gastronomie responsable, respectueuse de la nature et du temps.
Avec eux, chaque produit raconte une histoire, une origine, une main, un savoir-faire.
Notre cuisine ne serait rien sans les femmes et les hommes qui œuvrent chaque jour à cultiver le vivant avec patience, justesse et passion.
Notre
Philosophie
Nous collaborons exclusivement avec des producteurs français et un producteur espagnol pour sa viande de Galice, choisis pour leur maîtrise, leur engagement éthique, et leur respect absolu du produit et des saisons.
Truites d’élevage du Pays basque ou issues de pisciculture familiale près de Poitiers, viandes d’exception provenant d’élevages responsables en Aveyron, légumes cueillis à maturité : rien n’est laissé au hasard.
L’excellence exige des choix.
Chacun de nos fournisseurs est un artisan de confiance, rencontré, goûté, testé, approuvé — avec la même rigueur que nous mettons dans chacune de nos créations.
Nous partageons une même vision : celle d’une gastronomie responsable, ancrée dans la terre, et tournée vers l’authenticité.
Respecter les saisons c’est respecter le goût.
Ainsi, la carte de nos Coulibiacs évolue au fil du temps, de la lumière, des récoltes.
Ce dialogue permanent entre terroir, artisans et cuisine, c’est ce qui donne à notre Maison sa singularité.
Une fidélité engagée.
Les producteurs avec qui nous travaillons pour nos Coulibiacs sont également ceux qui nous accompagnent lors de nos prestations privées et événements professionnels.
Que ce soit pour un dîner intimiste à domicile, une réception confidentielle ou un événement d’entreprise,
nous cuisinons les mêmes produits d’exception — avec la même exigence.